Armoire de maturation Dry Age 352 L avec réservoir d’eau SARO DA 388 GWS FROID Volume Optimisé de 4 Volume Optimisé de 4 Capacité 60 litres Surface de cuisson 34 dm² — 710x480xH150 mm Basculement Volant manuel Chauffage Gaz — brûleurs inox à flamme stabilisée Puissance 11 610 kcal h Régulation Vanne thermostatique 90°C à 300°C Sécurité Thermocouple + allumage piézo Cuve Inox AISI 304 — 13 mm épaisseur Remplissage Robinet eau façade avant Construction Inox AISI 304 intégral — IPX5 Dimensions 800 x 700 x 850 920 mm Poids 115 kg Référence G7 BRI8 N ce modèle utilise un réservoir d’eau intégré pour participer à la gestion de l’humidité Le système UV contribue à maintenir un environnement adapté à la maturation de la viande