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Description
Koyanagi Shirogami Tosa 165mm moule capacité 5qt 4 en acier au carbone capacité 5qt 4 Conçues pour égaliser facilement les ingrédients pour une plus grande précision Acier (coeur du couteau) Shirogami #1 Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 61 64 HRC Longueur de lame 165 mm Longueur totale 295 mm Poids 94 gr Type de manche Wa en bois de magnolia sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords
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